Zartes Fischfilet in Zitronenbutter – Ein erfrischender Genuss

Einführung:
Dieses “Fischfilet in Zitronenbutter” ist ein einfaches, aber unglaublich schmackhaftes Gericht, das den zarten Geschmack des Fischs mit einer frischen und aromatischen Zitronenbuttersauce kombiniert. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das schnell zubereitet ist und trotzdem edel wirkt. Die Kombination aus Zitronensaft, Butter und frischen Kräutern macht den Fisch besonders saftig und gibt ihm einen herrlich frischen Geschmack.

Zutaten:

• 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Zander, Lachs oder Tilapia)
• 2 EL Butter (ungesalzen)
• 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 1 TL frische Petersilie (gehackt)
• 1 TL frischer Dill (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl (zum Braten)
• 1/2 TL Paprikapulver (optional, für einen Hauch von Farbe)

Zubereitungsmethode:

1. Fisch vorbereiten:
   Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier vorsichtig abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (falls verwendet) würzen.

2. Fisch anbraten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fischfilets in die Pfanne legen und je nach Dicke 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis der Fisch goldbraun und durchgegart ist. Die Filets vorsichtig wenden, um sie nicht zu zerbrechen. Sobald der Fisch fertig ist, aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

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