Zitronenbutter-Sauce zubereiten:
In der gleichen Pfanne, in der der Fisch gebraten wurde, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet, aber nicht verbrennt. Den Zitronensaft und die Zitronenschale dazugeben und die Sauce 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Fisch und Kräuter hinzufügen:
Den Fisch wieder in die Pfanne legen und mit der Zitronenbuttersauce überziehen. Den Fisch noch 1-2 Minuten in der Sauce ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und optionalem Dill garnieren.
Servieren:
Das Fischfilet auf Tellern anrichten und mit der Zitronenbuttersauce servieren. Dazu passen zum Beispiel gedämpfte Gemüse, Reis oder auch ein frischer Salat.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieses Gericht ist perfekt für ein leichtes Abendessen. Es lässt sich hervorragend mit frischem Gemüse, Kartoffeln oder einem kleinen Quinoa-Salat kombinieren.
- Aufbewahrung: Reste des Fischs und der Sauce können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 1-2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen.
Varianten:
- Mit anderen Fischen: Wenn Sie keinen Kabeljau oder Tilapia mögen, können Sie auch Lachs, Forelle oder jede andere feste Fischsorte verwenden.
- Mit Kräutern: Wenn Sie frische Kräuter wie Thymian oder Estragon zur Hand haben, können diese ebenfalls der Sauce hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren.
- Mit Weißwein: Für eine intensivere Sauce können Sie einen Schuss Weißwein zusammen mit dem Zitronensaft in die Buttermischung geben.
FAQ:
Frage 1: Kann ich auch gefrorenen Fisch verwenden? Ja, gefrorene Fischfilets können ebenfalls verwendet werden. Achten Sie jedoch darauf, sie vollständig aufzutauen und gut abzutrocknen, bevor Sie sie braten, damit die Sauce nicht zu viel Wasser enthält.
Frage 2: Kann ich die Zitronenbutter-Sauce im Voraus zubereiten? Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren erhitzen und über den frisch gebratenen Fisch gießen.
Frage 3: Was kann ich tun, wenn der Fisch zu trocken ist? Wenn der Fisch zu trocken ist, können Sie mehr Butter oder etwas Olivenöl in die Pfanne geben und den Fisch damit übergießen, um ihm zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu verleihen.
Frage 4: Kann ich die Butter durch eine andere Zutat ersetzen? Ja, für eine leichtere Version können Sie die Butter durch Olivenöl oder eine pflanzliche Butteralternative ersetzen.
Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres, erfrischendes Fischgericht, das durch seine einfache Zubereitung und den intensiven Geschmack überzeugt. Genießen Sie den frischen Geschmack des Meeres direkt auf Ihrem Teller!
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