Zarte Rinderspitzen aus dem Crockpot: Ein Rezept für saftige, zerfallende Fleischstücke in würziger Rindersauce

Einführung:
Dieses Rezept für Rinderspitzen aus dem Crockpot liefert unglaublich zartes und saftiges Fleisch, das förmlich auf der Zunge zergeht. Durch das langsame Garen im Crockpot entfaltet sich das volle Aroma und die Fleischstücke zerfallen geradezu. Die reichhaltige Rindersauce, die sich während des Kochens bildet, ist perfekt zum Überziehen von Reis, Kartoffeln oder einfach zum Genießen. Dieses Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder für die Zubereitung von Mahlzeiten für die ganze Woche.

Zutaten:

• 1,5 kg Rinderspitzen (auch als Chuck Roast bekannt)
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 Selleriestangen, gewürfelt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml Rinderbrühe
• 250 ml Rotwein (optional, kann durch mehr Brühe ersetzt werden)
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Rosmarin
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Maisstärke (optional, zum Andicken der Sauce)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung des Fleisches:
   Das Rinderstück rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön braun ist. Dies sorgt für zusätzlichen Geschmack. Anschließend das Fleisch in den Crockpot legen.

2. Gemüse hinzufügen:
   Die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und den Knoblauch in den Crockpot rund um das Fleisch verteilen.

3. Flüssigkeiten und Gewürze:
   In einer kleinen Schüssel die Rinderbrühe, den Rotwein (falls verwendet), Tomatenmark, Worcestershire-Sauce, Thymian, Rosmarin und das Lorbeerblatt gut vermengen. Diese Mischung über das Fleisch und Gemüse gießen.

4. Langsame Garzeit:

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