Zarte Rinderrippchen: Ein herzhaftes Rezept für Genießer

Einführung

Saftige, zarte Rinderrippchen, die sich förmlich vom Knochen lösen und mit einem einzigartigen, rauchigen Aroma überzeugen – dieses Rezept bringt das perfekte Stück Fleisch direkt in Ihre Küche. Ideal für ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen, das die Herzen der Fleischliebhaber höherschlagen lässt. Der langsame Garprozess im Ofen garantiert Rippchen, die außen perfekt karamellisiert und innen unglaublich zart sind.

Zutaten:

• 1 kg Rinderrippchen
• 2 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 EL brauner Zucker
• 3 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestershire-Sauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Cayennepfeffer (optional für eine leichte Schärfe)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 ml Rinderbrühe
• 100 ml Rotwein (optional für mehr Tiefe)
• 2 Zweige frischer Rosmarin oder Thymian

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Rippchen:
   Beginnen Sie mit den Rinderrippchen und entfernen Sie überschüssiges Fett. Tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie sie in Einzelrippchen, falls gewünscht.
2. Marinade vorbereiten:
   
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