Einführung:
Diese “Verführerische Lasagne mit cremigem Spinat und Pilzen” kombiniert die besten Zutaten für ein köstliches, vegetarisches Gericht. Der cremige Ricotta-Käse und der frische Spinat vereinen sich mit aromatischen Pilzen und einer hausgemachten Tomatensauce zu einer unwiderstehlichen Geschmacksexplosion. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein festliches Familiengericht, wird dieses Rezept bestimmt auch Fleischliebhaber überzeugen.
Zutaten:
- 12 Lasagneblätter (frisch oder vorgekocht)
- 300 g frischer Spinat (gehackt)
- 200 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
- 250 g Ricotta
- 200 g Mozzarella (gerieben)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 500 g Tomatensauce
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Butter
Zubereitungsmethode:
Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze). Kochen Sie die Lasagneblätter gemäß der Packungsanweisung, falls Sie getrocknete verwenden. Andernfalls, wenn Sie frische Blätter nutzen, überspringen Sie diesen Schritt.
Spinat und Pilze vorbereiten: In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Geben Sie den Spinat dazu und lassen Sie ihn zusammenfallen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Cremige Füllung: In einer separaten Schüssel den Ricotta mit der Sahne vermengen, bis eine cremige Masse entsteht. Geben Sie die Hälfte des Mozzarellas und den Parmesan hinzu, und mischen Sie alles gut.
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