Sobald der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd. Geben Sie nun den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie alles gut durch, bis die Aromen vollständig vermischt sind.
Gießen Sie den fertigen Pudding in kleine Schalen oder Gläser und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen und fest werden. Der Pudding wird nach dem Abkühlen eine noch cremigere Textur annehmen.
Der Pudding kann pur serviert werden oder mit frischen Früchten, einer Kugel pflanzlichem Schlagrahm oder ein wenig geriebener Zartbitterschokolade garniert werden. Für eine extra frische Note können Sie den Pudding auch mit ein paar Minzblättern dekorieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Der vegane Zitronen-Kondensmilch-Pudding ist ein perfektes Dessert für warme Sommerabende oder als süßer Abschluss für ein festliches Abendessen.
- Aufbewahrung: Der Pudding kann im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Decken Sie die Schalen mit Frischhaltefolie ab, damit der Pudding nicht austrocknet.
Varianten:
- Mit Beeren: Fügen Sie eine fruchtige Note hinzu, indem Sie den Pudding mit frischen Beeren (z.B. Himbeeren oder Blaubeeren) oder einer Beerenmischung garnieren.
- Für einen intensiveren Geschmack: Wenn Sie es noch zitroniger mögen, können Sie zusätzlich 1–2 EL Zitronenschalenabrieb in die Mischung einrühren.
- Schokoladenliebhaber: Um einen schokoladigen Twist zu bekommen, können Sie 2-3 EL Kakaopulver in die Mischung geben, bevor Sie den Pudding eindicken lassen.
FAQ:
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