Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung geben. Den Teig gut durchrühren, bis er eine cremige Konsistenz hat. Optional können Sie noch den Zitronensaft hinzufügen, um dem Kuchen eine frische Note zu verleihen.Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 30–35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist – er sollte sauber herauskommen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.Belag zubereiten: In einer Schüssel die Sahne steif schlagen und den Quark mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Die steif geschlagene Sahne unter die Quarkmischung heben, bis eine homogene Creme entsteht.Kuchen anrichten: Den abgekühlten Kuchen in kleine Quadrate oder Rechtecke schneiden und großzügig mit der Quark-Sahne-Mischung bestreichen. Wer mag, kann den Kuchen noch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten garnieren.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Tranenkuchen ist ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel und eignet sich hervorragend als Dessert für größere Feierlichkeiten oder als süßer Snack für zwischendurch.
- Bewahren Sie den Kuchen im Kühlschrank auf, damit die Sahnefüllung frisch bleibt. Er hält sich dort etwa 2–3 Tage.
- Sie können den Kuchen auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Varianten:
- Fruchtige Variante: Fügen Sie frische Früchte wie Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen zur Quark-Sahne-Mischung hinzu oder verteilen Sie sie auf dem fertigen Kuchen.
- Schokoladiger Tranenkuchen: Mischen Sie etwas Kakaopulver in den Teig oder fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu, um dem Kuchen eine schokoladige Note zu verleihen.
- Mit Nüssen: Streuen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse über den fertigen Kuchen, um ihm eine knusprige Textur zu geben.
FAQ:
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