Südstaaten-Lachsfrikadellen: Ein herzhaftes und würziges Geschmackserlebnis

1. Lachs vorbereiten: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Messer fein zerdrücken, sodass eine grobe, aber gut verbundene Masse entsteht.
2. Frikadellenmasse anrühren: Das Ei, die Semmelbrösel, Mayonnaise, Dijon-Senf, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und die gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Frikadellen formen: Aus der Lachsmasse kleine Frikadellen formen (ca. 8–10 Stück).
4. Braten: Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Frikadellen vorsichtig in die Pfanne geben und etwa 3–4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
5. Servieren: Die fertigen Lachsfrikadellen auf einem Teller abtropfen lassen.

Für die Remoulade (optional):

1. Soße zubereiten: Alle Zutaten für die Remoulade in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.
2. Abschmecken: Die Remoulade mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben abschmecken.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Die Lachsfrikadellen können mit der Remoulade serviert werden, passen aber auch hervorragend zu einem frischen Salat, in einem Sandwich oder als Beilage zu Reis oder Gemüse.
• Aufbewahrung: Übrig gebliebene Lachsfrikadellen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Frikadellen in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen.
• Remoulade aufbewahren: Die Remoulade lässt sich ebenfalls bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Varianten:

• Gemüse-Frikadellen: Fügen Sie klein gewürfeltes Gemüse wie Zwiebeln, Paprika oder Sellerie hinzu, um die Frikadellen noch herzhafter und abwechslungsreicher zu gestalten.
• Würzige Variante: Für eine schärfere Version können Sie mehr Cayennepfeffer oder gewürfelte Jalapeños in die Frikadellenmischung einarbeiten.
• Kräuter anpassen: Ersetzen Sie die Petersilie durch andere frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch, um den Geschmack nach Ihrem Belieben zu variieren.

FAQ:

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