Streuseltaler wie vom Bäcker – aber 10x besser!

Einführung: Streuseltaler gehören zu den klassischen Backwaren, die in keiner Bäckerei fehlen dürfen. Der saftige Hefeteig in Kombination mit einer großzügigen Portion knuspriger Streusel – das ist ein Genuss, der nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch für pure Nostalgie sorgt. Doch wie wäre es, wenn man diese Köstlichkeit zu Hause zubereitet und sie noch besser wird als die vom Bäcker? Mit ein paar kleinen, aber feinen Tricks wird dieses Rezept zu einem wahren Highlight in jeder Kaffeetafel!

Zutaten:

Für den Hefeteig:

• 500 g Mehl (Typ 550)
• 1 Würfel frische Hefe (42 g)
• 250 ml lauwarme Milch
• 75 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 75 g Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanillezucker

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g kalte Butter
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Für die Füllung (optional):

• 100 g Marmelade (z. B. Aprikosen- oder Himbeermarmelade)

Zubereitungsmethode:

1. Hefeteig zubereiten:
   • Die Hefe in der lauwarmen Milch mit einem Teelöffel Zucker auflösen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis sich Bläschen bilden.
   • Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und die weiche Butter hinzugeben. Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung ebenfalls hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
   • Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
2. Streusel zubereiten:
   
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