So bereiten Sie die leckersten marinierten Tomaten nach Omas Rezept zu!

Einführung
Marinierte Tomaten sind ein Klassiker, den viele aus der Kindheit kennen. Sie sind erfrischend, würzig und eine wunderbare Beilage zu fast jedem Gericht. Omas Rezept für marinierte Tomaten ist einfach, aber unglaublich lecker – und genau das macht es so besonders. Die Tomaten nehmen den Geschmack der Marinade perfekt auf und sind sowohl in der warmen als auch in der kalten Jahreszeit ein Genuss. Mit einer Mischung aus frischen Kräutern, hochwertigem Essig und etwas Knoblauch bringen diese marinierten Tomaten Geschmack und Farbe auf den Tisch. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie die köstlichsten marinierten Tomaten nach Omas Rezept zubereiten können!

Zutaten:

• 1 kg reife Tomaten (am besten Cocktailtomaten oder Roma-Tomaten)
• 1 Zwiebel (optional)
• 2-3 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl (hochwertig, kaltgepresst)
• 50 ml Balsamico-Essig (oder Apfelessig für eine mildere Variante)
• 1 TL Zucker (optional, um die Säure auszugleichen)
• 1 TL Salz
• ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1-2 EL frische Kräuter (z.B. Basilikum, Oregano, Thymian oder Petersilie)
• 1-2 Lorbeerblätter
• 1-2 TL Senfkörner (optional für eine würzigere Note)
• 1-2 EL frischer Zitronensaft (optional, für eine extra frische Note)

Zubereitungsmethode:

1. Tomaten vorbereiten:
   Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, je nachdem, wie groß oder klein Sie sie haben möchten. Wenn Sie die Tomaten noch weiter verarbeiten möchten (z.B. in Scheiben schneiden), können Sie dies tun – der Geschmack bleibt derselbe. Entfernen Sie bei Bedarf die Stiele oder unbrauchbaren Teile.
2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten:
   Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Ringe oder Streifen, je nachdem, wie Sie es lieber mögen. Die Knoblauchzehen schälen und entweder in dünne Scheiben schneiden oder zerdrücken, je nachdem, ob Sie den Knoblauch intensiv im Geschmack haben möchten.
3. Marinade anrühren:
   In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig (oder Apfelessig), Zucker, Salz und Pfeffer gut vermengen. Wenn Sie eine frischere, spritzigere Note bevorzugen, fügen Sie etwas Zitronensaft hinzu. Rühren Sie die Marinade gut durch, bis sich der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst haben.
4. Kräuter und Gewürze hinzufügen:
   Hacken Sie die frischen Kräuter grob und geben Sie sie zusammen mit den Lorbeerblättern und optional den Senfkörnern in die Marinade. Wenn Sie getrocknete Kräuter verwenden, können diese ebenfalls jetzt hinzugefügt werden.
5. Tomaten marinieren:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→