Selbstgemachte Orangenmarmelade ohne Konservierungsmittel: Ein natürlicher Genuss

Einführung: Orangenmarmelade ist ein Klassiker unter den Marmeladen, und selbstgemacht schmeckt sie am besten! In diesem Rezept verzichten wir bewusst auf Konservierungsmittel und setzen ausschließlich auf natürliche Zutaten, um eine leckere, frische Orangenmarmelade zu zaubern. Sie ist perfekt für das Frühstück, zum Verschenken oder einfach als süße Zutat für Desserts. Mit nur wenigen Zutaten und ein wenig Geduld wird diese Marmelade ein wahrer Genuss.

Zutaten:

• 1 kg Orangen (vorzugsweise Bio-Orangen, da wir auch die Schale verwenden)
• 500 g Gelierzucker (2:1 oder 3:1, je nach gewünschter Süße)
• 1 Zitrone (für den Saft)
• 1 Vanilleschote (optional, für eine besondere Note)
• 1 TL Zitronensäure (optional, sorgt für zusätzlichen Haltbarkeit und frischen Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Orangen vorbereiten:
   • Waschen Sie die Orangen gründlich. Schneiden Sie die Enden ab und schälen Sie die Orangen.
   • Die Schale der Orangen in feine Streifen schneiden, dabei darauf achten, dass keine weißen Bitterstoffe an der Schale bleiben. Die Schalenstreifen können Sie für mehr Aroma mitverwenden.
   • Die Orangenfilets aus den Schalen schneiden und dabei den Saft auffangen. Die Filets klein schneiden oder grob pürieren, je nachdem, wie stückig Sie Ihre Marmelade mögen.
   • Den frisch gepressten Orangensaft und die Schalenstreifen ebenfalls in einen großen Topf geben.
2. Zucker und Zitronensaft hinzufügen:
   • Geben Sie den Gelierzucker, den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronensäure in den Topf mit den Orangen. Wenn Sie eine Vanilleschote verwenden, können Sie sie jetzt längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Mark sowie die Schote kommen ebenfalls in den Topf.
   • Gut umrühren, damit der Zucker gleichmäßig verteilt wird.
3. Marmelade kochen:
   
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