Schokoladensoufflé – Ein reichhaltiges, dekadentes und luftiges Dessert, das auf der Zunge zergeht! Perfekt für einen besonderen Leckerbissen oder eine Dinnerparty!

Einführung:

Schokoladensoufflé ist das ultimative Dessert für alle, die Schokolade lieben und sich etwas ganz Besonderes gönnen möchten. Die perfekte Kombination aus einem reichen, intensiven Schokoladengeschmack und einer luftigen, fast schwebenden Textur macht dieses Dessert zu einem echten Highlight. Trotz seines eleganten Aussehens ist ein Schokoladensoufflé gar nicht so schwer zuzubereiten – und wird sicherlich bei deiner nächsten Dinnerparty oder zu einem besonderen Anlass für Begeisterung sorgen.

Zutaten:

• 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70% Kakaoanteil)
• 3 Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
• 50 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 30 g Butter (plus etwas extra zum Einfetten der Förmchen)
• 1 EL Mehl
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)
• 1 Prise Kakaopulver oder Zartbitterschokolade (optional, zum Bestäuben der Förmchen)

Zubereitungsmethode:

1. Ofen vorheizen:

• Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und stelle ein Gitter in die Mitte des Ofens. Fette 4 Soufflé-Förmchen (ca. 200 ml Volumen) gründlich mit Butter ein und bestäube sie leicht mit Kakaopulver oder Mehl, um sicherzustellen, dass das Soufflé gleichmäßig aufgeht.

2. Schokolade schmelzen:

• Schokolade schmelzen: Breche die Zartbitterschokolade in kleine Stücke und schmelze sie entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Wenn du die Mikrowelle verwendest, erwärme die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen und rühre zwischendurch, damit sie nicht anbrennt. Füge dann die Butter zur geschmolzenen Schokolade hinzu und rühre, bis sie vollständig geschmolzen und glatt ist.

3. Eigelb und Zucker vermengen:

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