Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Sahne in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Rühren, bis eine glatte, glänzende Schokoladenmischung entsteht. Nach Belieben Vanilleextrakt und Honig oder Zucker hinzufügen, um die Süße zu verfeinern. Die Schokoladenfüllung abkühlen lassen, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
Ein Dampfblatt auf eine flache Oberfläche legen. Einen Esslöffel der Schokoladenfüllung auf das Ende des Teigblatts geben und es vorsichtig zu einer Rolle aufrollen. Den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Schokoladenfüllung wiederholen.
Die fertigen Schokoladen-Röllchen auf einem Teller anrichten. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Beeren oder Schokoladenraspeln garnieren. Die Bánh Cuốn Schokolade kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Dieser Schokoladen-Rollkuchen sollte am besten frisch serviert werden, kann jedoch auch im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz auf Zimmertemperatur bringen, da der Teig bei kühler Lagerung etwas fester wird.
Varianten:
- Mit Nüssen: Eine Variation der Füllung könnte gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse enthalten, um zusätzlichen Biss und Geschmack zu verleihen.
- Mit Fruchtfüllung: Für eine fruchtige Version kann man die Schokoladenfüllung mit pürierten Beeren oder einer Fruchtmarmelade vermischen.
- Vegan: Um eine vegane Variante zu kreieren, kann die Sahne durch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne ersetzt werden, und die Schokolade sollte eine vegane Option sein.
FAQ:
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