Schokoladen-Rollkuchen „Bánh Cuốn“ – Eine köstliche Mischung aus traditioneller vietnamesischer Süße und schokoladigem Genuss

1. Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja, der Teig kann im Voraus vorbereitet werden. Lagern Sie ihn im Kühlschrank, aber stellen Sie sicher, dass er gut abgedeckt ist, damit er nicht austrocknet. Dämpfen Sie ihn vor der Verwendung einfach auf, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

2. Kann ich auch andere Füllungen verwenden?
Ja, die Füllung kann variiert werden. Statt Schokolade können Sie auch süße oder herzhafte Zutaten wie Kokosnuss, Früchte oder sogar Nussbutter verwenden.

3. Wie lange dauert es, den Teig zu dämpfen?
Es dauert in der Regel etwa 5-7 Minuten pro Schicht, um den Teig vollständig zu dämpfen. Wenn der Teig nicht durchsichtig oder fest wird, einfach ein paar Minuten länger dämpfen.

4. Kann ich den Kuchen ohne Dämpfen backen?
Das traditionelle „Bánh Cuốn“ wird gedämpft, um die zarte und weiche Textur zu erhalten. Wenn du das Backen bevorzugst, könnten die Ergebnisse variieren, und der Teig könnte fester werden. Das Dämpfen sorgt jedoch für den typisch zarten und geschmeidigen Teig.