Schokoladen-Rollkuchen „Bánh Cuốn“ – Eine köstliche Mischung aus traditioneller vietnamesischer Süße und schokoladigem Genuss

Einführung:
Der Schokoladen-Rollkuchen „Bánh Cuốn“ ist eine köstliche Fusion zwischen der traditionellen vietnamesischen Süßspeise und einer modernen Schokoladenversion. Ursprünglich handelt es sich bei „Bánh Cuốn“ um gedämpfte Reisrollen, die mit einer herzhaften Füllung serviert werden. In dieser Variation jedoch verwandeln wir den Klassiker in ein süßes Dessert, das mit einer zarten Schokoladenfüllung gefüllt ist. Der Schokoladen-Rollkuchen ist perfekt für alle, die ein ungewöhnliches, aber leckeres Dessert suchen, das sowohl die weiche Textur des traditionellen „Bánh Cuốn“ als auch den tiefen Geschmack von Schokolade vereint.

Zutaten:
Für den Teig:

• 200 g Reismehl
• 30 g Maisstärke
• 1 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 300 ml Wasser
• 1 TL Pflanzenöl

Für die Schokoladenfüllung:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 ml Sahne
• 1 TL Vanilleextrakt (optional)
• 1 EL Honig oder Zucker (nach Belieben)

Für die Dekoration (optional):

• Puderzucker
• Frische Beeren oder Schokoladenraspeln

Zubereitungsmethode:

1. Teig zubereiten:
   In einer großen Schüssel das Reismehl, die Maisstärke, Zucker und Salz gut vermengen. Langsam das Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Pflanzenöl einrühren. Der Teig sollte eine leicht flüssige Konsistenz haben, aber nicht zu dünn sein.
2. Teig dämpfen:
   Einen großen Dämpftopf mit Wasser aufkochen. Ein Backblech oder eine flache Schale leicht mit Öl bestreichen. Den Teig gleichmäßig darauf verteilen, sodass er eine dünne Schicht bildet. Das Blech in den Dämpfer stellen und den Teig 5-7 Minuten dämpfen, bis er fest und durchsichtig geworden ist. Wiederhole diesen Schritt mit dem restlichen Teig, bis er aufgebraucht ist.
3. Schokoladenfüllung zubereiten:
   
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