Schnelles Kohlfrikadellen-Rezept: Besser als Fleisch! Einfaches Familienrezept in 5 Minuten!

Einführung

Kohlfrikadellen sind eine leckere und gesunde Alternative zu herkömmlichen Fleischfrikadellen. Sie sind schnell zubereitet, besonders proteinreich und eignen sich hervorragend für die ganze Familie. Mit der richtigen Würze und einer knusprigen Kruste sind diese Frikadellen ein wahrer Genuss – ganz ohne Fleisch. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als herzhafter Snack!

Zutaten:

• 500 g Weißkohl oder Wirsing, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Eier
• 100 g Semmelbrösel (oder Haferflocken für eine glutenfreie Variante)
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten
• Optional: 1-2 EL geriebener Käse (z.B. Gouda oder Parmesan) für zusätzlichen Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Kohl vorbereiten: Den Kohl in feine Streifen schneiden oder grob raspeln. Falls der Kohl zu wässrig ist, können Sie ihn in einem Sieb leicht ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
2. Mischen: In einer großen Schüssel den vorbereiteten Kohl mit den gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und den Semmelbröseln gut vermengen. Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas mehr Semmelbrösel hinzufügen, bis die Mischung gut formbar wird. Optional können Sie auch geriebenen Käse unterheben.
3. Frikadellen formen: Aus der Masse kleine Frikadellen formen. Je nach Wunsch können die Frikadellen kleiner oder größer gemacht werden.
4. Braten: In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Jede Seite braucht etwa 3-4 Minuten, bis sie knusprig und durchgegart ist.
5. Servieren: Die Kohlfrikadellen auf einem Teller abtropfen lassen und nach Belieben mit einem Dip wie Joghurt oder Sour Cream servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

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