Schnelle Kartoffel-Zucchini-Karotten-Pfanne – Ein gesundes und leckeres Gericht in nur 15 Minuten

Einführung:
Manchmal muss es schnell gehen, aber trotzdem möchte man ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch bringen. Diese Kartoffel-Zucchini-Karotten-Pfanne ist die perfekte Lösung! In nur 15 Minuten haben Sie eine aromatische und nahrhafte Mahlzeit, die durch die frischen Zutaten und die einfache Zubereitung überzeugt. Ob als Hauptgericht oder Beilage – dieses Rezept ist vielseitig und sorgt für zufriedene Gaumen.

Zutaten:

3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben oder Halbmonde geschnitten
2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver (oder 1 frische Knoblauchzehe, gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Zubereitungsmethode:

Vorbereitung der Zutaten:
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Zwiebel ebenfalls würfeln.

Kartoffeln anbraten:
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie leicht goldbraun und etwas weich werden.

Gemüse hinzufügen:
Fügen Sie die Zucchini, Karotten und Zwiebel zur Pfanne hinzu. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren weitere 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist, aber noch etwas Biss hat.

Würzen:
Geben Sie Paprikapulver, Knoblauchpulver (oder frischen Knoblauch) sowie Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, damit sich die Gewürze gleichmäßig verteilen und das Gemüse aromatisch wird.

Fertigstellen:
Schmecken Sie das Gericht ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu. Garnieren Sie die Pfanne mit frischer Petersilie oder Schnittlauch und servieren Sie das Gericht sofort.

Servier- und Aufbewahrungstipps: