Saftiges Roastbeef mit Knoblauch aus dem Ofen – Ein Festmahl für jeden Anlass!

Einführung: Dieses Rezept für Roastbeef mit Knoblauch aus dem Ofen ist der perfekte Hauptgang für ein besonderes Dinner oder ein Festmahl. Durch die langsame Zubereitung im Ofen bleibt das Fleisch saftig und zart, während der Knoblauch dem Roastbeef eine aromatische Tiefe verleiht. Die Kombination aus Gewürzen, frischem Knoblauch und hochwertigem Fleisch wird Ihre Gäste begeistern. Einfach zuzubereiten und dennoch beeindruckend – dieses Gericht wird zu einem Highlight auf Ihrem Esstisch.

Zutaten:

1 kg Roastbeef (am Stück)
6-8 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 EL Senf (optional)
100 ml Rotwein (optional, für die Sauce)
1 Zwiebel (optional, für die Beilage)
1 Karotte (optional, für die Beilage)
1-2 EL Butter (für die Sauce, optional)

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Schälen und zerdrücken Sie den Knoblauch oder schneiden Sie ihn in dünne Scheiben, je nach Vorliebe.
Roastbeef marinieren: Reiben Sie das Roastbeef rundherum mit Olivenöl ein. Bestreuen Sie das Fleisch großzügig mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian. Wenn gewünscht, können Sie auch Senf auf das Fleisch auftragen, um zusätzliches Aroma zu verleihen. Stechen Sie kleine Löcher in das Fleisch und stecken Sie dort die Knoblauchzehen (ganz oder in Scheiben) hinein, damit das Fleisch den Geschmack aufnehmen kann.
Anbraten (optional): In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Roastbeef rundherum scharf anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat. Dies hilft, das Fleisch saftig zu halten und eine tiefere Geschmacksnote zu erzielen. (Dieser Schritt ist optional, aber empfehlenswert.)
Roastbeef im Ofen garen: Legen Sie das Roastbeef auf ein Backblech oder in eine ofenfeste Form. Geben Sie es in den vorgeheizten Ofen und garen Sie es je nach gewünschtem Gargrad:
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