Saftige Hähnchenschenkel mit Frühlingszwiebeln – Ein einfaches Rezept für zartes Geflügel

Einführung:
Saftige Hähnchenschenkel, verfeinert mit Frühlingszwiebeln – dieses einfache Rezept kombiniert herzhafte Aromen und ist in kürzester Zeit zubereitet. Die Hähnchenschenkel werden knusprig gebraten und mit einer leckeren Frühlingszwiebelsoße serviert, die dem Gericht eine frische und würzige Note verleiht. Ideal für ein schnelles Abendessen, das garantiert allen schmeckt!

 Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel (mit Haut und Knochen)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)
• 6 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Sahne
• 1 TL frischer Thymian (optional)

 Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel:
   Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Tupfen Sie die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken. Reiben Sie sie mit Olivenöl ein und würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver. Wenn Sie mögen, können Sie auch etwas Zitronensaft und Honig hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
2. Hähnchenschenkel anbraten:
   Erhitzen Sie eine große Pfanne (vorzugsweise eine gusseiserne Pfanne) bei mittelhoher Hitze und geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinein. Braten Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten an, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 5-7 Minuten). Wenden Sie die Schenkel und braten Sie sie noch 3-4 Minuten auf der anderen Seite an.
3. Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten:
   Geben Sie die geschnittenen Frühlingszwiebeln und den gehackten Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie kurz an, bis sie weich werden und zu duften beginnen (ca. 2 Minuten).
4. Soße zubereiten:
   Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne und rühren Sie gut um, um alle Röststoffe vom Boden der Pfanne zu lösen. Fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Schmecken Sie die Soße mit Salz, Pfeffer und, wenn gewünscht, frischem Thymian ab.
5. Hähnchenschenkel fertig garen:
   Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und garen Sie die Schenkel für ca. 20-25 Minuten, bis sie durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C betragen).
6. Servieren:
   Nehmen Sie die Hähnchenschenkel aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Die Hähnchenschenkel mit der Frühlingszwiebelsoße anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

 Servier- und Aufbewahrungstipps: