Rezept für Cranberry-Feta-Windräder mit Frischkäse

Einführung

Diese Cranberry-Feta-Windräder sind ein köstliches, herzhaftes Fingerfood, das sich perfekt für festliche Anlässe oder als Appetizer bei einem gemütlichen Abendessen eignet. Der würzige Feta, die süßen Cranberries und der cremige Frischkäse bilden eine harmonische Kombination in einem knusprigen Blätterteig, der perfekt zu jedem Anlass passt.

Zutaten:

• 1 Blatt Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)
• 100 g Feta-Käse, zerkrümelt
• 50 g getrocknete Cranberries, grob gehackt
• 100 g Frischkäse (z. B. Doppelrahmstufe)
• 1 TL Honig (optional, für eine süßere Note)
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Mehl (zum Ausrollen)

Zubereitungsmethode:

1. Blätterteig vorbereiten:
   • Das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Achte darauf, dass es gleichmäßig dünn ist. Wenn du mehr Windräder zubereiten möchtest, kannst du den Teig in zwei Hälften schneiden, um zwei Blätterteig-Rollen zu formen.
2. Füllung zubereiten:
   • In einer Schüssel den zerkrümelten Feta-Käse, den Frischkäse und die gehackten Cranberries gut vermengen. Falls du eine süßere Note bevorzugst, kannst du den Honig hinzufügen. Die frische Petersilie unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Füllen und Formen:
   
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