Sauce zubereiten: Tomatenmark, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Thymian hinzufügen und für 1-2 Minuten anbraten. Anschließend die Hühnerbrühe, Sahne und Worcestersauce einrühren. Die Sauce aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.Fisch zurück in die Pfanne: Die Red Snapper Filets zurück in die Pfanne geben und in der Sauce für weitere 2-3 Minuten erwärmen.Verfeinern und servieren: Mit Zitronensaft abschmecken und die frisch gehackte Petersilie darüberstreuen. Sofort servieren.Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Dieses Gericht passt hervorragend zu Reis, gebratenem Gemüse oder knusprigem Brot.
- Aufbewahrung: Übrig gebliebene Red Snapper in cremiger kreolischer Sauce kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze vorsichtig erwärmen, damit der Fisch zart bleibt.
Varianten:
- Andere Fischarten: Falls Sie keinen Red Snapper finden können, können Sie auch andere feste Fischarten wie Zander oder Kabeljau verwenden.
- Vegetarische Variante: Ersetzen Sie den Fisch durch eine feste Gemüseart wie Aubergine oder Tofu, um eine vegetarische Version dieses Gerichts zu kreieren.
- Kokoscreme statt Sahne: Für eine tropische Note können Sie die Sahne durch Kokoscreme ersetzen, was der Sauce eine subtile Süße verleiht.
FAQ:
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