Red Snapper in cremiger kreolischer Sauce – Ein Genuss aus der Südstaatenküche

Einführung: Verwöhnen Sie sich mit dem köstlichen Geschmack von Red Snapper, einem delikaten Fisch, der in einer luxuriösen, cremigen kreolischen Sauce serviert wird. Dieses Gericht bringt die Aromen der Südstaatenküche direkt auf Ihren Teller und sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus zartem Fisch und würziger Sauce lässt keine Wünsche offen und eignet sich sowohl für festliche Anlässe als auch für ein besonderes Abendessen unter der Woche.

Zutaten:

• 4 Red Snapper Filets (je ca. 150-200 g)
• 2 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
• 1 TL Thymian
• 200 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Worcestersauce
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Zubereitungsmethode:

1. Fisch vorbereiten: Die Red Snapper Filets unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchenpapier gut abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
2. Anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Danach die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel, Knoblauch und Paprika anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
   
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