Rauchige Makrelencreme – Ein cremiger Genuss mit intensivem Geschmack

Einführung:

Diese köstliche, geräucherte Makrelencreme ist ein wahrer Genuss für Liebhaber von Fisch und würzigen Aufstrichen. Der rauchige Geschmack der Makrele vereint sich perfekt mit einer cremigen Basis, die durch frische Kräuter und eine leichte Säure noch abgerundet wird. Ideal als Aufstrich für frisches Brot, als Dip für Gemüse oder als Füllung für Canapés – diese Makrelencreme wird garantiert ein Highlight auf Ihrem Buffet!

Zutaten:

• 2 geräucherte Makrelenfilets (ca. 200 g)
• 100 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
• 3 EL Schmand oder Crème fraîche
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Zitronensaft (frisch gepresst)
• 1 kleine rote Zwiebel (fein gewürfelt)
• 1 TL Kapern (optional, fein gehackt)
• 2 EL frischer Dill (fein gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Ein paar Spritzer Tabasco oder 1 TL Cayennepfeffer (optional für die Schärfe)

Zubereitungsmethode:

1. Makrelen vorbereiten:
   Entfernen Sie die Haut und die Gräten der geräucherten Makrelenfilets. Zerkleinern Sie das Makrelenfleisch in kleine Stücke, indem Sie es mit einer Gabel auflockern. Achten Sie darauf, dass keine größeren Stücke übrig bleiben, um eine gleichmäßige Creme zu erhalten.
2. Cremige Basis herstellen:
   
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