Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 30×40 cm ausrollen. Die Schokoladenfüllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei einen kleinen Rand freilassen. Wenn Sie Nüsse verwenden, können Sie diese ebenfalls gleichmäßig über die Füllung streuen.
Den Teig von der langen Seite her vorsichtig aufrollen, sodass eine Rolle entsteht. Die Rolle in zwei bis drei gleich große Stücke schneiden (je nachdem, wie groß Ihre Backform ist). Diese Stücke in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backform legen. Decken Sie die Form ab und lassen Sie den Teig noch einmal 30-40 Minuten gehen, damit er leicht aufgeht.
Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es schön goldbraun ist. Lassen Sie das Brot anschließend etwas abkühlen.
In der Zwischenzeit die Glasur zubereiten, indem Sie die Schokolade zusammen mit der Butter (oder Sahne) in einem Wasserbad schmelzen. Sobald das Brot abgekühlt ist, die Glasur großzügig auf das Brot gießen und gleichmäßig verteilen. Sie können das Praluline auch mit gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen bestreuen, wenn Sie möchten.
Lassen Sie die Glasur etwas abkühlen, bevor Sie das Pralinenbrot in dicke, verführerische Scheiben schneiden. Genießen Sie es frisch und noch leicht warm – es schmeckt einfach himmlisch!
Servier- und Aufbewahrungstipps
- Sofort genießen: Das Praluline schmeckt am besten frisch und noch leicht warm, wenn die Schokolade noch schön schmilzt.
- Aufbewahrung: Wenn etwas übrig bleibt, können Sie das Pralinenbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2-3 Tage aufbewahren. Es bleibt schön saftig, besonders wenn Sie es vorher in einem Geschirrtuch einwickeln.
- Tipp für die Glasur: Für einen extra Glanz und eine weichere Glasur können Sie etwas Sahne zur Schokolade geben. Das sorgt für eine seidige Textur und einen besonders luxuriösen Look.
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