Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten und Pilzen in einer Knoblauch-Basilikum-Sauce

Einführung

Dieses Rezept für Pasta mit sonnengetrockneten Tomaten und Pilzen in einer Knoblauch-Basilikum-Sauce ist ein wahres Geschmackserlebnis, das frische und aromatische Zutaten kombiniert. Die sonnengetrockneten Tomaten bringen eine süßlich-würzige Tiefe, während die Pilze für eine erdige Note sorgen. Die Knoblauch-Basilikum-Sauce rundet das Gericht mit ihrer Frische und Leichtigkeit ab. Schnell zubereitet, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen unter der Woche. Es lässt sich wunderbar variieren und kann mit weiteren Zutaten wie Parmesan oder Pinienkernen noch verfeinert werden.

Zutaten:

Für 2 Portionen

• 200 g Pasta (z. B. Spaghetti, Penne oder Fusilli)
• 100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft)
• 150 g frische Pilze (z. B. Champignons oder braune Pilze)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Handvoll frische Basilikumblätter
• 2-3 EL Olivenöl (oder das Öl aus den sonnengetrockneten Tomaten)
• 1/2 TL getrockneter Oregano (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Zitronensaft (optional, für etwas Frische)
• 30 g geriebener Parmesan (optional, zum Bestreuen)

Zubereitung:

1. Pasta kochen:

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