Passionsfruchtmousse-Flan: Ein Exotisches Genusserlebnis für Ihre Sinne

Einführung:
Passionsfruchtmousse-Flan ist ein köstliches und exotisches Dessert, das eine perfekte Balance zwischen cremiger Mousse und samtigem Flan bietet. Mit der frischen, fruchtigen Note der Passionsfrucht wird dieses Dessert zu einem wahren Höhepunkt jeder Mahlzeit. Es ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jeder Tafel. Ideal für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!

Zutaten:

• 6 Passionsfrüchte
• 400 ml Sahne
• 200 ml Milch
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Blatt Gelatine
• 1 TL Zitronensaft
• 50 g brauner Zucker (für den Karamellboden)

Zubereitungsmethode:

1. Karamellboden vorbereiten:
   In einer kleinen Pfanne den braunen Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun wird. Den flüssigen Karamell gleichmäßig auf den Boden von kleinen Flan-Formen gießen und abkühlen lassen.

2. Passionsfruchtmousse:
   Die Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauskratzen und in einem Sieb über einer Schüssel ausdrücken, um den Saft zu gewinnen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem Topf die Milch, Sahne und den Zucker erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Passionsfruchtsaft und Vanillezucker hinzufügen. Die eingeweichte Gelatine in der warmen Mischung auflösen. Etwas abkühlen lassen.

3. Flan-Ei-Mischung:
   In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zitronensaft gut verquirlen. Langsam die Passionsfruchtmischung unter Rühren zu den Eiern gießen, um sie nicht zu kochen.

4. Flan backen:
   Die Eiermischung in die vorbereiteten Karamellformen gießen. Im Wasserbad bei 160°C für 40-45 Minuten backen, bis der Flan fest wird.

5. Kühlen und Servieren:

   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→