Omas Blitzschnelles Heilrezept: Eine Suppe für hektische Tage und volle Bäuche

Einführung: An hektischen Tagen, wenn der Stress überhandnimmt und keine Zeit für aufwendige Mahlzeiten bleibt, gibt es nichts Besseres als ein einfaches, aber unglaublich wohltuendes Rezept. Meine Mutter machte dieses Gericht an den stressigsten Tagen, und es verschwand immer im Handumdrehen. Die Kombination aus nährstoffreichen Zutaten wie Kurkuma, Ingwer und Hähnchen sorgt für eine schnelle Zubereitung und liefert gleichzeitig viele gesundheitliche Vorteile. Es lindert Entzündungen, stärkt das Immunsystem und fördert die Kollagenproduktion – und das alles in einem schnellen, herzhaften Gericht, das alle begeistert.

Zutaten:

• 2 Hähnchenbrustfilets (idealerweise Bio)
• 1 TL Kurkuma (frisch gerieben oder gemahlen)
• 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Selleriestange, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Hühnerbrühe (selbstgemacht oder aus einer guten Bio-Brühe)
• 1 TL Schwarzer Pfeffer
• 1 TL Olivenöl
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Handvoll frische Petersilie
• 1 TL Leinsamen (für zusätzliche Omega-3-Fettsäuren)
• 1 TL Apfelessig
• 1 TL Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1 TL Honig (optional, für eine leichte Süße)

Zubereitungsmethode:

1. Hähnchen anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Dann das Hähnchen aus dem Topf nehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse vorbereiten: Die gewürfelte Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich und aromatisch wird.
3. Gewürze hinzufügen: Kurkuma, Ingwer, Zimt und schwarzer Pfeffer zum Gemüse geben. Diese Gewürze sind nicht nur schmackhaft, sondern auch bekannt dafür, Entzündungen zu lindern und die Kollagenproduktion zu fördern.
4. Brühe und Hähnchen hinzufügen:
   
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