Oklahoma Fried Onion Burger: Ein herzhaftes Burger-Erlebnis der Extraklasse

Einführung:

Der Oklahoma Fried Onion Burger ist ein Klassiker der amerikanischen Küche, der für seine einzigartige Zubereitung und intensiven Aromen bekannt ist. Ursprünglich aus Oklahoma stammend, zeichnet sich dieser Burger durch die Kombination von saftigem Rindfleisch und knusprigen Zwiebeln aus, die direkt in das Patty eingearbeitet werden. Das Resultat? Ein würziger, knuspriger und saftiger Burger, der selbst anspruchsvollste Burger-Liebhaber begeistern wird. Wenn Sie auf der Suche nach einem besonders leckeren und einzigartigen Burger-Rezept sind, ist dieser Fried Onion Burger genau das Richtige für Sie!

Zutaten (für 4 Burger):

500 g Rinderhackfleisch (idealerweise 80% mager, 20% Fett)
2 große Zwiebeln, dünn geschnitten
4 Burgerbrötchen (vorzugsweise Brioche oder klassische Hamburgerbrötchen)
4 Scheiben Cheddar-Käse (optional)
2 EL Öl (zum Braten)
1 Teelöffel Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Worcestershiresauce (optional, für extra Umami-Geschmack)
1-2 EL Dijon-Senf (optional)
Ketchup und/oder Mayonnaise zum Servieren (nach Geschmack)
Zubereitungsmethode:

Zwiebeln vorbereiten: Schneiden Sie die Zwiebeln in sehr dünne Ringe. Je dünner die Ringe, desto knuspriger werden sie beim Braten.

Fleischpattys formen: Teilen Sie das Rinderhackfleisch in 4 gleich große Portionen und formen Sie sie zu flachen Patties. Die Patties sollten etwa 1,5 cm dick sein. Wenn Sie eine besonders saftige Variante möchten, drücken Sie eine kleine Vertiefung in die Mitte des Patties, damit es beim Braten gleichmäßig gart.

Zwiebeln in das Fleisch einarbeiten: Erhitzen Sie eine große Pfanne (am besten eine Gusseisenpfanne) bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie 1 Esslöffel Öl in die Pfanne. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Patties hinein und drücken Sie sie mit einem Spatel leicht flach. Sofort geben Sie die dünn geschnittenen Zwiebelringe auf das Patty und drücken sie leicht an, sodass die Zwiebeln in das Fleisch eingearbeitet werden. Dies sorgt dafür, dass die Zwiebeln während des Bratens karamellisieren und mit dem Patty eine köstliche, würzige Verbindung eingehen.