Ofenkartoffel-Fleisch-Auflauf mit Knoblauch-Joghurt-Sauce – Ein herzhaftes Wohlfühlessen

Einführung:
Dieser Ofenkartoffel-Fleisch-Auflauf mit Knoblauch-Joghurt-Sauce ist das perfekte Gericht für kalte Tage, wenn man Lust auf etwas Deftiges hat. Die Kombination aus zarten Ofenkartoffeln, herzhaftem Fleisch und einer cremigen, aromatischen Sauce macht den Auflauf zu einer echten Genussreise. Das Beste daran: Es ist einfach zuzubereiten, schmeckt fantastisch und kann ganz nach Belieben variiert werden.

Zutaten (für 4 Portionen):

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 400 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 200 g passierte Tomaten
• 1 TL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce:

• 150 g Naturjoghurt
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Kartoffeln vorbereiten:
   Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3-4 mm dick). In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 5–7 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Hackfleisch anbraten:
   In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute mitbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es schön krümelig und durchgegart ist. Mit Paprikapulver, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Die passierten Tomaten hinzufügen und die Mischung für 5–7 Minuten köcheln lassen, damit sie gut durchzieht.
3. Auflauf schichten:
   
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