Nachdem ich es nur einmal probiert hatte, kam meine Mutter sofort herbeigeeilt, um sich das Rezept von mir zu holen!

Einführung:
Manchmal gibt es Gerichte, die so gut schmecken, dass man sie einfach nicht für sich behalten kann – genau das ist bei diesem Rezept passiert! Nachdem ich es nur einmal gekocht hatte, konnte meine Mutter nicht widerstehen und wollte sofort wissen, wie ich es gemacht habe. Dieses Gericht hat eine solche Wirkung – der perfekte Mix aus Geschmack, Einfachheit und Liebe. In diesem Artikel teile ich mit euch das Rezept, das so gut ankam, dass es jetzt auch bei uns zu Hause auf der ständigen Lieblings-Liste steht!

Zutaten:

500 g Hähnchenbrustfilets (oder nach Wunsch auch anderes Fleisch)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Basilikum (frisch oder getrocknet)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Esslöffel Olivenöl
100 g Sahne oder Frischkäse (optional für eine cremigere Sauce)
1 Handvoll frische Petersilie zum Garnieren
1 Prise Zucker (um die Säure der Tomaten auszugleichen)

Zubereitungsmethode:

Hähnchen anbraten:
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun sind. Achte darauf, dass das Fleisch gut durchgegart ist. Nimm das Hähnchen dann aus der Pfanne und stelle es beiseite.
Gemüse anbraten:
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