Mit Zitrone, Basilikum und Ricotta gefüllte Lachsröllchen – Ein frischer Genuss für die Sinne

Lachs füllen:

• Die Lachsfilets mit der Ricotta-Mischung großzügig bestreichen. Achte darauf, dass die Füllung gleichmäßig verteilt ist, damit jedes Röllchen schön cremig wird.

Röllchen formen:

• Die Lachsfilets vorsichtig aufrollen, so dass die Füllung im Inneren bleibt. Die Röllchen mit einem Zahnstocher fixieren, damit sie nicht auseinanderfallen.

Anbraten oder Backen:

• Option 1 (Anbraten): In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lachsröllchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
• Option 2 (Backen): Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Lachsröllchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Etwa 15-20 Minuten backen, bis der Lachs zart und durchgegart ist.

Anrichten:

• Die Lachsröllchen vorsichtig aus der Pfanne oder dem Ofen nehmen und auf einem Teller anrichten. Optional mit gehackten Pistazien oder frischen Basilikumblättern garnieren und mit etwas zusätzlichem Zitronensaft beträufeln.