Mini-Kartoffel-Dauphinoise (Gratin-Stapel): Ein elegantes und leckeres Beilagen-Rezept

Einführung: Mini-Kartoffel-Dauphinoise sind eine raffinierte und geschmackvolle Variante des klassischen französischen Kartoffelgratins. In kleinen Portionen serviert, eignen sich diese Gratin-Stapel perfekt für Dinnerpartys, festliche Anlässe oder als besonderes Highlight zu einem gemütlichen Abendessen. Durch das sanfte Schichten der Kartoffeln in Form von kleinen Türmchen erhält das Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern auch eine wunderbare Konsistenz – außen knusprig, innen zart und cremig. Ein echter Genuss für alle, die Kartoffeln lieben!

Zutaten:

600 g festkochende Kartoffeln
200 ml Sahne
100 ml Milch
1 Knoblauchzehe
50 g geriebener Parmesan
50 g Butter
1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Muskatnuss (optional)
Etwas Öl oder Butter zum Einfetten der Form

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung der Kartoffeln:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben (ca. 2 mm dick). Am besten gelingt dies mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer.
Knoblauch und Sahnemischung:
Reiben Sie die Knoblauchzehe und geben Sie sie zusammen mit der Sahne und der Milch in einen kleinen Topf. Fügen Sie den Thymian, Salz, Pfeffer und, falls gewünscht, etwas Muskatnuss hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sie leicht köchelt, und nehmen Sie sie dann vom Herd.
Schichten der Kartoffeln:
Fetten Sie eine Muffinform oder kleine Auflaufförmchen mit etwas Butter oder Öl ein. Beginnen Sie nun, die Kartoffelscheiben schichtweise in die Förmchen zu legen. Legen Sie jeweils eine Schicht Kartoffeln, gießen Sie dann etwas von der Sahnemischung darüber und streuen Sie etwas geriebenen Parmesan darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Kartoffeln verbraucht sind und die Förmchen fast bis zum Rand gefüllt sind.
Backen:
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