Mini-Kartoffel-Dauphinoise (Gratin-Stapel): Ein elegantes und leckeres Beilagen-Rezept

Legen Sie die Förmchen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Mini-Gratins für etwa 35–40 Minuten, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite schön goldbraun und knusprig aussieht. Wenn die Oberfläche zu schnell bräunt, können Sie die Förmchen mit Alufolie abdecken und weiterbacken, bis sie gar sind.

Servieren:
Lassen Sie die Mini-Kartoffel-Dauphinoise nach dem Backen kurz ruhen, damit sie sich leichter aus der Form lösen. Sie können sie mit einem kleinen Löffel vorsichtig herausheben oder direkt in der Form servieren. Mit etwas frischem Thymian oder extra Parmesan garnieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

Servieren: Diese Mini-Gratins eignen sich hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten, wie etwa einem saftigen Steak, Hähnchen oder Lamm. Auch zu einem festlichen Dinner sind sie ein Hingucker.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Mini-Kartoffel-Dauphinoise können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden (max. 2-3 Tage). Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um die Kruste wieder etwas knuspriger zu machen.

Varianten:

Mit Speck: Fügen Sie gewürfelten, angebratenen Speck zwischen den Kartoffelschichten hinzu, um den Gratins eine herzhaftere Note zu verleihen.
Mit Kräutern: Experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Rosmarin oder Oregano für einen zusätzlichen Geschmackskick.
Vegetarische Variante: Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative, wie Kokosmilch oder Sojasahne, für eine vegane Version.

FAQ:

Kann ich andere Kartoffelsorten verwenden? Es wird empfohlen, festkochende Kartoffeln zu verwenden, da sie beim Backen ihre Form behalten und eine schöne Textur bieten. Mehlige Kartoffeln könnten beim Backen zu matschig werden.
Kann ich die Gratin-Stapel vorbereiten? Ja, Sie können die Gratin-Stapel bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten, indem Sie sie vor dem Backen zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen backen.
Warum werden die Gratins nicht gleichmäßig gar? Achten Sie darauf, dass die Kartoffelscheiben dünn und gleichmäßig geschnitten sind. Wenn die Kartoffeln zu dick sind, brauchen sie länger zum Garen.

Mit diesen Mini-Kartoffel-Dauphinoise bieten Sie Ihren Gästen nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch einen kulinarischen Genuss, der sich perfekt in jedes Menü einfügt!