Mini Chicken Pot Pie Muffins – Ein gemütlicher Genuss in Miniaturform

Einführung:
Mini Chicken Pot Pie Muffins sind eine köstliche und praktische Variante des klassischen Chicken Pot Pies. Diese kleinen herzhaften Muffins vereinen zarte Hähnchenstücke, Gemüse und eine cremige Sauce in einem knusprigen Teig. Perfekt für Parties, als Snack oder als individuelles Mittagessen – diese Mini-Mahlzeiten bieten Komfort und Geschmack in einem handlichen Format.

Zutaten:

• 300 g Hähnchenbrust (gekocht und gewürfelt)
• 1 Tasse gefrorene Erbsen und Karotten
• 1/2 Tasse Sellerie (fein gewürfelt)
• 1 kleine Zwiebel (gehackt)
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Milch
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Rolle Blätterteig oder Fertigteig für Muffins
• 1 Ei (für die Teigbeschichtung)

Zubereitungsmethode:

1. Füllung zubereiten: Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Sellerie für etwa 2-3 Minuten an, bis sie weich sind. Füge dann das Mehl hinzu und rühre es gut ein, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam die Hühnerbrühe und die Milch einrühren, bis die Mischung dick wird. Mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Füge die gekochten Hähnchenstücke und das Gemüse hinzu und rühre alles gut durch. Die Füllung etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
2. Teig vorbereiten: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette ein Muffinblech ein oder lege es mit Papierförmchen aus. Rolle den Blätterteig oder Fertigteig aus und schneide ihn in Kreise, die groß genug sind, um die Muffinmulden zu bedecken.
3. Muffins füllen: Setze die Teigkreise in die Muffinform und drücke sie leicht an. Fülle jede Teigschale mit der vorbereiteten Hähnchen-Gemüse-Mischung und achte darauf, dass der Teig oben offen bleibt.
   
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