Mini Chicken Pot Pie Muffins – Der perfekte Snack für jeden Anlass

Einführung:
Mini Chicken Pot Pie Muffins sind die perfekte Kombination aus Komfortfood und praktischem Fingerfood. Diese kleinen, herzhaften Muffins sind die ideale Wahl für Partys, Snacks oder als schnelles Mittagessen. Der knusprige Teig umhüllt eine cremige, geschmackvolle Füllung aus Hähnchen, Gemüse und einer aromatischen Sauce, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Sie sind einfach zuzubereiten und können problemlos im Voraus gemacht werden, um Ihnen in der Küche Zeit zu sparen.

Zutaten:

300 g Hähnchenbrust (gekocht und gewürfelt)
1 Tasse Karotten (gewürfelt)
1 Tasse Erbsen (gefroren oder frisch)
1/2 Tasse Sellerie (fein gewürfelt)
2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse Sahne
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 Packung Blätterteig (oder Muffinteig)
1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitungsmethode:

Vorbereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Muffinform ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
Füllung zubereiten:
- Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Erbsen hinzu und braten Sie sie für 3–4 Minuten an.
- Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie gut um, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe und Sahne langsam ein und rühren Sie kontinuierlich, bis die Mischung dick wird. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- und Zwiebelpulver abschmecken.
- Geben Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung für weitere 2 Minuten köcheln und nehmen Sie dann die Pfanne vom Herd.
Teig und Muffins zusammenstellen:
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