Meeresfrüchte-Nudelsalat – Ein erfrischendes und aromatisches Sommergericht

Einführung
Dieser Meeresfrüchte-Nudelsalat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage, wenn Sie nach einem erfrischenden, leichten und dennoch aromatischen Gericht suchen. Mit einer Mischung aus zarten Meeresfrüchten, knackigem Gemüse und einem zitronig-frischen Dressing ist dieser Salat nicht nur schnell zubereitet, sondern auch vollgepackt mit Aromen, die den Sommer auf den Teller bringen. Ideal als Hauptgericht oder als Beilage für Grillabende und Picknicks.

Zutaten:
Für den Salat:

• 300 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
• 200 g Pasta (z. B. Fusilli oder Penne)
• 1 kleine rote Paprika (gewürfelt)
• 1/2 Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1/2 rote Zwiebel (in feine Ringe geschnitten)
• 1 Handvoll Kirschtomaten (halbiert)
• 2 EL frische Petersilie (gehackt)
• 1 EL frischer Basilikum (gehackt, optional)

Für das Zitronen-Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• Saft und Abrieb einer Zitrone
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Honig (optional, je nach gewünschter Süße)
• 1 Knoblauchzehe (gehackt oder gepresst)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsmethode:

1. Pasta kochen:

   • Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung al dente. Sobald sie fertig ist, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen. Stellen Sie die Pasta beiseite, um abzukühlen.

2. Meeresfrüchte anbraten:

   • Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Meeresfrüchte in die Pfanne und braten Sie sie 2-4 Minuten an, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Wenn Sie gefrorene Meeresfrüchte verwenden, achten Sie darauf, dass sie vollständig aufgetaut sind, bevor Sie sie anbraten. Nach dem Braten lassen Sie die Meeresfrüchte kurz abkühlen.

3. Gemüse vorbereiten:

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