- Während die Pasta kocht und die Meeresfrüchte braten, bereiten Sie das Gemüse vor. Schneiden Sie die Paprika, Gurke, rote Zwiebel und Kirschtomaten in die gewünschten Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Zitronen-Dressing zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel oder einem Glas das Olivenöl, den Zitronensaft, den Abrieb der Zitrone, Dijon-Senf, Honig (falls gewünscht), gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Rühren Sie alles gut um, bis das Dressing emulgiert ist.
Salat zusammenstellen:
- Geben Sie die abgekühlte Pasta und die Meeresfrüchte in die Schüssel mit dem Gemüse. Träufeln Sie das Zitronen-Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass das Dressing gleichmäßig verteilt ist.
Garnieren und Servieren:
- Streuen Sie die frische Petersilie und den Basilikum über den Salat und servieren Sie ihn sofort oder stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er gut durchziehen kann.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Dieser Salat schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet ist, kann jedoch auch für 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn der Salat im Voraus gemacht wird, empfiehlt es sich, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
- Wenn Sie den Salat für ein Picknick oder eine Party zubereiten, können Sie ihn auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren und kalt servieren.
Varianten:
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