Marinierter Gurken-, Tomaten- und Zwiebelsalat: Ein erfrischender Sommergenuss

Einführung

Dieser marinierte Gurken-, Tomaten- und Zwiebelsalat ist die perfekte Wahl für heiße Sommertage, an denen du nach einer erfrischenden und leichten Beilage suchst. Die knackige Frische der Gurken, die saftige Süße der Tomaten und die leichte Schärfe der Zwiebeln vereinen sich in einer aromatischen Marinade zu einem köstlichen, ausgewogenen Salat. Schnell zubereitet, leicht, aber dennoch voller Geschmack – dieser Salat wird sowohl als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch als auch als eigenständiges Gericht zum gesunden Snack.

Zutaten:

Für 4 Portionen

• Für den Salat:
  • 2 große Gurken (bevorzugt ungeschält oder nach Belieben geschält)
  • 3-4 mittelgroße Tomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 kleine rote Paprika (optional, für zusätzliche Farbe und Süße)
  • Frische Kräuter wie Dill oder Petersilie (optional, nach Geschmack)
• Für die Marinade:
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Weißweinessig oder Apfelessig
  • 1 TL Senf (Dijon oder körnig)
  • 1 TL Zucker oder Honig (optional, je nach gewünschter Süße)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
  • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst (optional)

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten:

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