Mandel-Schneebälle mit Himbeerfüllung: Ein zartes Winter-Genuss

Einführung:

Die Mandel-Schneebälle mit Himbeerfüllung sind ein festliches, süßes Gebäck, das perfekt für den Winter oder die Weihnachtszeit geeignet ist. Sie kombinieren die zarten Aromen von Mandeln mit einer fruchtigen Himbeerfüllung und einer feinen, schneeballähnlichen Puderzuckerhülle. Die zarten Kekse sind außen knusprig und innen wunderbar weich, während die Himbeerfüllung für einen zusätzlichen frischen, fruchtigen Touch sorgt. Diese Schneebälle sind ein absolutes Highlight auf jeder Kaffeetafel oder als Geschenk aus der Küche!

Zutaten (für ca. 20-25 Stück):

Für den Teig:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g Butter, weich
• 100 g Puderzucker
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanillezucker oder Vanilleextrakt
• 150 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz

Für die Himbeerfüllung:

• 100 g frische oder gefrorene Himbeeren
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Teelöffel Maisstärke (optional, für eine dickere Füllung)

Zum Wälzen:

• 100 g Puderzucker

Zubereitungsmethode:

1. Himbeerfüllung vorbereiten:
   • Die Himbeeren mit dem Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Auf mittlerer Hitze erwärmen und die Himbeeren zerdrücken, bis sie Saft abgeben.
   • Lassen Sie die Mischung leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist (ca. 5-7 Minuten). Falls Sie eine dickere Füllung wünschen, lösen Sie die Maisstärke in etwas Wasser auf und rühren sie in die Himbeermischung ein, bis sie weiter eindickt.
   • Die Himbeerfüllung in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen.
2. Teig zubereiten:
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→