Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und ausrollen (ca. 1–1,5 cm dick). Mit einem Donut-Ausstecher oder zwei runden Ausstechern (einer kleiner für das Loch) Donuts ausstechen. Die Reste des Teigs können erneut geknetet und ausgerollt werden, bis der gesamte Teig verwendet ist.
In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 170–180°C erhitzen. Die Donuts vorsichtig ins heiße Öl geben (nicht zu viele auf einmal, damit sie gleichmäßig frittieren) und auf beiden Seiten goldbraun frittieren, etwa 2–3 Minuten pro Seite. Mit einer Zange herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für den Zuckerguss Puderzucker und Milch in einer Schüssel vermengen, bis eine glatte, dickflüssige Konsistenz entsteht. Nach Wunsch Vanilleextrakt hinzufügen.
Die noch warmen Donuts in den Zuckerguss tauchen und mit bunten Streuseln verzieren, wenn gewünscht. Etwa 10 Minuten trocknen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Am besten schmecken die Donuts frisch und noch leicht warm.
- Wenn sie abgekühlt sind, können die Donuts in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine knusprigere Variante können die Donuts auch im Ofen bei 180°C für 5–10 Minuten gebacken werden, anstatt sie zu frittieren.
Varianten:
- Schokoladenglasur: Schmelzen Sie 100 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch) und dippen Sie die Donuts darin, anstatt sie mit Zuckerguss zu bestreichen.
- Gefüllte Donuts: Füllen Sie die Donuts nach dem Frittieren mit Marmelade, Nutella oder Vanillecreme, indem Sie sie mit einer Spritze befüllen.
- Zimt-Zucker Donuts: Nach dem Frittieren die Donuts in einer Mischung aus Zimt und Zucker wälzen, um den klassischen Donutgeschmack zu erzielen.
FAQ:
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