Longhorn Steakhouse Parmesan Chicken: Ein saftiges Hähnchengericht mit knusprigem Parmesan-Kruste

Einführung:

Das Longhorn Steakhouse Parmesan Chicken ist ein Klassiker aus der amerikanischen Küche, der durch seine knusprige Parmesan-Kruste und saftige Hähnchenbrust begeistert. Inspiriert von den herzhaften und gut gewürzten Gerichten des beliebten Steakhouse-Restaurants, kombiniert dieses Gericht die Aromen von goldbraunem, knusprigem Parmesan mit einer zarten Hähnchenbrust. Es ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder ein besonderes Abendessen mit Freunden. Wer den Geschmack des berühmten Longhorn Steakhouse zu Hause nachahmen möchte, wird mit diesem Rezept genau das Richtige finden.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets (etwa 150-200 g pro Stück)
• 100 g frisch geriebener Parmesan
• 100 g Semmelbrösel (Panko oder normale Brösel)
• 1 Ei (zum Panieren)
• 50 g Mehl (für die Panade)
• 2 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Paprikapulver (für etwas Farbe und Würze)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 50 g Butter (für die Pfanne)
• 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
• Frische Petersilie (gehackt, für die Garnitur)
• Optional: 2 EL frisch geriebener Mozzarella oder italienischer Käse (für extra Cremigkeit)

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung der Hähnchenbrust:
   • Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
   • Wenn die Filets sehr dick sind, können Sie sie vorsichtig in der Mitte einschneiden oder mit einem Fleischklopfer leicht flach klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. Dies hilft, das Hähnchen gleichmäßig zu garen.
2. Panierstation vorbereiten:
   • In einer flachen Schale das Mehl mit etwas Salz und Pfeffer vermengen.
   • In einer zweiten Schale das Ei verquirlen.
   • In einer dritten Schale den frisch geriebenen Parmesan mit den Semmelbröseln, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und Oregano gut vermischen.
3. Hähnchen panieren:
   • Wenden Sie jedes Hähnchenbrustfilet zunächst im Mehl, sodass es gleichmäßig bedeckt ist.
   • Tauchen Sie es dann in das verquirlte Ei, sodass es gut bedeckt ist.
   • Drücken Sie das Hähnchen anschließend in die Parmesan-Semmelbrösel-Mischung und stellen Sie sicher, dass die Brust auf allen Seiten gut paniert ist.
4. Anbraten und backen:
   • Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
   • Geben Sie die panierten Hähnchenbrüste in die Pfanne und braten Sie sie 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Wenn das Hähnchen auf beiden Seiten schön gebräunt ist, können Sie es auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 15-20 Minuten fertig garen, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht hat. Für noch mehr Geschmack können Sie optional etwas Mozzarella auf die Hähnchenbrüste geben, bevor Sie sie in den Ofen geben.
5. Servieren:
   • Wenn das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es kurz ruhen.
   • Garnieren Sie das Parmesan Chicken mit frisch gehackter Petersilie und servieren Sie es sofort.
     
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