Leckere und nahrhafte Lachs-Bowls: Eine frische, ausgewogene Mahlzeit

Einführung:
Lachs-Bowls sind eine köstliche und nährstoffreiche Mahlzeit, die sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen eignet. Mit einer Kombination aus frischem Lachs, gesunden Körnern wie Quinoa oder braunem Reis, frischem Gemüse und einem aromatischen Dressing sind diese Bowls nicht nur lecker, sondern auch voller gesunder Fette, Eiweiße und Vitamine. Sie lassen sich ganz nach Belieben variieren und eignen sich hervorragend für Meal Prep oder eine schnelle, gesunde Mahlzeit unter der Woche.

Zutaten:
Für die Lachs-Bowls:

• 2 Lachsfilets (je ca. 150-200 g)
• 1 Tasse Quinoa oder brauner Reis (je nach Vorliebe)
• 1 Avocado (in Scheiben geschnitten)
• 1 Karotte (geraspelt)
• 1 kleine Gurke (in dünne Scheiben geschnitten)
• 1/2 rote Paprika (in Streifen geschnitten)
• 1 Handvoll Babyspinat oder Rucola
• 2-3 EL Sesamsamen oder geröstete Nori-Algen (optional)
• Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie (optional, zum Garnieren)

Für die Marinade (optional):

• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 TL Reisessig oder Zitronensaft
• 1 TL Sesamöl
• 1/2 TL frisch geriebener Ingwer (optional)

Für das Dressing:

• 3 EL Tahini (Sesampaste)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Honig
• Wasser (zum Verdünnen)
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitungsmethode:

1. Quinoa oder Reis kochen:

• Kochen Sie die Quinoa oder den braunen Reis nach Packungsanweisung. Lassen Sie das Getreide abkühlen, während Sie den Lachs und das Gemüse vorbereiten.

2. Lachs marinieren (optional):

• Wenn Sie möchten, können Sie die Lachsfilets für etwa 15-20 Minuten in der Marinade aus Sojasauce, Honig, Dijon-Senf, Reisessig und Sesamöl einlegen, um dem Fisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Wenn Sie keine Marinade verwenden möchten, können Sie den Lachs einfach mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3. Lachs braten oder grillen: