Leckere gefüllte Fleischbällchen mit gekochten Eiern – Ein herzhaftes Highlight für jedes Festmahl

Einführung: Gefüllte Fleischbällchen sind eine köstliche und kreative Art, Fleisch auf neue Weise zu genießen. Diese besonderen Fleischbällchen enthalten ein hart gekochtes Ei als überraschende und leckere Füllung. Wenn Sie ein herzhaftes, nahrhaftes Gericht suchen, das Ihre Gäste beeindrucken wird, sind diese gefüllten Fleischbällchen genau das Richtige. Sie kombinieren saftiges Hackfleisch mit einem weichen, cremigen Ei im Inneren – einfach köstlich!

Zutaten:

500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein oder nur eine Sorte nach Wahl)
4 hartgekochte Eier
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Ei (für die Fleischbällchenmasse)
100 g Paniermehl
50 g geriebener Parmesan
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
2 EL frische Petersilie, fein gehackt
3 EL Öl zum Anbraten

Für die Tomatensauce:

400 g passierte Tomaten
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zucker
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl

Zubereitungsmethode:

Fleischbällchenmasse vorbereiten:
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, das Ei, das Paniermehl, den geriebenen Parmesan, Paprikapulver, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch und die frische Petersilie unter die Mischung heben, sodass alles gut verteilt ist.
Eier vorbereiten:
- Die Eier hart kochen, schälen und in der Mitte halbieren. Legen Sie sie beiseite.
Fleischbällchen formen:
- Nehmen Sie eine kleine Portion der Fleischmischung und flach drücken. Legen Sie eine halbe hartgekochte Ei in die Mitte und umhüllen Sie es mit der Fleischmischung, sodass ein gleichmäßiges Bällchen entsteht. Achten Sie darauf, dass das Ei vollständig mit Fleisch bedeckt ist. Wiederholen Sie diesen Schritt für alle Fleischbällchen.
Anbraten:
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