Lecker gefüllte Kartoffeln: Eine wohltuende Variante eines klassischen Gerichts

Einführung

Gefüllte Kartoffeln sind eine wunderbare Möglichkeit, ein einfaches, aber sättigendes Gericht zu zaubern. Mit einer Kombination aus cremiger Kartoffel, herzhaften Füllungen und geschmolzenem Käse bieten diese gefüllten Kartoffeln sowohl Komfort als auch Geschmack. Diese Variante ist besonders vielseitig und lässt sich je nach Vorlieben oder Vorräten variieren – ob mit Gemüse, Speck, Hähnchen oder einer vegetarischen Option. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage bei besonderen Anlässen!

Zutaten:

Für die gefüllten Kartoffeln:

• 4 große Kartoffeln
• 100 g Schmand oder saure Sahne
• 100 g geriebener Cheddar oder Gouda
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Butter
• 2-3 Esslöffel Milch (je nach gewünschter Konsistenz)

Für die Füllung (nach Belieben):

• 100 g Speckwürfel (optional)
• 100 g gekochtes Hähnchenfleisch, gewürfelt (optional)
• 50 g Mais (optional)
• 1/2 Tasse Brokkoli, klein gehackt (optional)
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver oder 1 frische Knoblauchzehe, fein gehackt (optional)

Zubereitungsmethode:

1. Kartoffeln vorbereiten:

• Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
• Die Kartoffeln gründlich waschen, dann mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim Backen nicht platzen.
• Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und etwa 45–60 Minuten im Ofen backen, bis sie weich sind (testen, indem Sie mit einem Messer in die Kartoffeln stechen – es sollte leicht hineingleiten).

2. Kartoffeln aushöhlen:

• Nachdem die Kartoffeln abgekühlt sind, schneiden Sie die Oberseite jeder Kartoffel ab und löffeln Sie das Innere vorsichtig heraus, sodass etwa 1 cm Rand bleibt, um die Form der Kartoffel zu bewahren.
• Das Kartoffelinnere in eine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht zerdrücken.

3. Füllung zubereiten: