Lecker gefüllte Kartoffeln: Eine wohltuende Variante eines klassischen Gerichts

• Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gewürfelten Speckwürfel oder Hähnchenstücke (falls verwendet) darin anbraten, bis sie leicht knusprig bzw. durchgegart sind.
• Das zerdrückte Kartoffelinnere zu der Pfanne hinzufügen und gut vermengen.
• Schmand oder saure Sahne, Paprikapulver, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Milch nach Belieben hinzugeben und die Masse gut verrühren.
• Falls gewünscht, Mais, Brokkoli oder andere Zutaten Ihrer Wahl unterrühren.
• Den geriebenen Käse hinzufügen und weiter vermengen, bis er geschmolzen ist und die Füllung cremig wird.

4. Kartoffeln füllen:

• Die vorbereiteten Kartoffeln mit der Füllung anreichend füllen, sodass die Füllung leicht über den Rand hinausgeht.
• Wenn Sie möchten, können Sie etwas mehr geriebenen Käse auf jede gefüllte Kartoffel streuen.

5. Backen:

• Die gefüllten Kartoffeln zurück auf das Backblech legen und bei 180°C im Ofen für etwa 15–20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

• Servieren: Diese gefüllten Kartoffeln sind eine komplette Mahlzeit für sich, aber auch hervorragend als Beilage zu Fleisch oder Salat.
• Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen die Kartoffeln einfach für 10–15 Minuten bei 160°C im Ofen aufbacken.
• Einfrieren: Sie können die gefüllten Kartoffeln auch einfrieren. Lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie bis zu 2 Monate im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Varianten:

• Vegetarische Variante: Lassen Sie den Speck oder das Hähnchen weg und fügen Sie mehr Gemüse hinzu, wie zum Beispiel Paprika, Pilze oder Zucchini.
• Mit Kräutern: Verfeinern Sie die Füllung mit frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian oder Rosmarin für einen noch aromatischeren Geschmack.
• Schärfere Variante: Fügen Sie gewürfelte Jalapeños oder Chiliflocken hinzu, um den Kartoffeln eine scharfe Note zu verleihen.

FAQ:

1. Kann ich die Kartoffeln auch vorab backen?
   Ja, Sie können die Kartoffeln einen Tag im Voraus backen und dann am nächsten Tag einfach mit der Füllung versehen und im Ofen erwärmen.
2. Wie kann ich die gefüllten Kartoffeln noch würziger machen?
   Verwenden Sie würzigen Käse wie Cheddar oder Pepperjack und fügen Sie zusätzlich scharfe Saucen wie Tabasco oder eine scharfe Salsa zur Füllung hinzu.
3. Kann ich die Kartoffeln auch ohne Füllung backen?
   Ja, wenn Sie nur die Ofenkartoffeln mögen, können Sie die Kartoffeln auch ohne Füllung backen und mit Butter, Kräutern oder einem Topping Ihrer Wahl genießen.
4. Kann ich die Füllung auch ohne Milch zubereiten?
   Ja, Sie können die Milch auch durch Brühe oder Gemüsebrühe ersetzen, wenn Sie eine leichtere Variante bevorzugen.