Wenn der Teig aufgegangen ist, drücke ihn leicht nieder und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (etwa 30 x 40 cm). Bestreiche den Teig gleichmäßig mit der weichen Butter und streue dann die Zucker-Zimt-Mischung darüber. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide ihn in etwa 10-12 gleich große Scheiben.
Lege die Kürbisrollen in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform oder ein Blech, sodass sie sich leicht berühren. Decke sie mit einem Tuch ab und lasse sie nochmals für 20-30 Minuten gehen, damit sie etwas aufgehen. Heize währenddessen den Ofen auf 180°C vor. Backe die Kürbisrollen dann für etwa 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
Für eine süße Glasur vermische Puderzucker mit etwas Milch oder Sahne, bis eine dickflüssige Konsistenz entsteht. Träufle die Glasur nach dem Abkühlen über die Kürbisrollen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
- Servieren: Diese Kürbisrollen schmecken hervorragend warm und frisch gebacken. Sie können pur genossen oder mit etwas Butter, Marmelade oder Honig serviert werden.
- Aufbewahrung: Wenn du Reste hast, kannst du die Kürbisrollen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie bleiben bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage frisch oder können auch eingefroren und bei Bedarf aufgetaut werden.
Varianten:
- Nüsse: Für etwas extra Biss kannst du Walnüsse oder Pekannüsse in die Füllung einarbeiten.
- Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Alternativen und verwende pflanzliche Milch.
- Kürbiskernfüllung: Für eine herzhaft-süßliche Variante kannst du geröstete Kürbiskerne zur Füllung hinzufügen.
FAQ:
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