Köstlicher gebackener Kohl mit saftigen Fleischbällchen: Ein herzhaftes Wohlfühlessen

Einführung:

Gebackener Kohl mit Fleischbällchen ist eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die perfekt für die kälteren Monate geeignet ist. Die Kombination aus zartem, leicht karamellisiertem Kohl und saftigen, gut gewürzten Fleischbällchen schafft ein ausgewogenes und wohlschmeckendes Gericht. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die ganze Familie.

Zutaten:

• 1 Kopf Weißkohl (mittelgroß)
• 500 g gemischtes Hackfleisch (oder Rinderhack)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 1 Ei
• 2 EL Semmelbrösel
• 2 EL Parmesan, gerieben
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 250 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Thymian (optional)
• 2 EL frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitungsmethode:

1. Fleischbällchen vorbereiten: In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Mit den Händen kleine Fleischbällchen formen, die etwa die Größe einer Walnuss haben.
2. Kohl vorbereiten: Den Kohl halbieren, den Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Kohl darin anbraten, bis er weich und leicht karamellisiert ist (ca. 10 Minuten). Mit Salz, Pfeffer und optional Thymian würzen.
3. Fleischbällchen braten: In einer weiteren Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Fleischbällchen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Sie müssen nicht durchgegart sein, da sie später im Ofen weitergaren.
4. Backen: Eine Auflaufform leicht einfetten. Den angebratenen Kohl gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilen. Die angebratenen Fleischbällchen daraufsetzen und die Gemüsebrühe dazugießen.
5. Im Ofen backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) für ca. 25-30 Minuten stellen, bis die Fleischbällchen durchgegart sind und der Kohl eine goldbraune Kruste gebildet hat.
6. Servieren: Das Gericht aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Następny→