Die gewürzten Rippchen in den Slow Cooker legen, am besten in einer geschichteten Form, sodass sie gut Platz haben und gleichmäßig garen können. Wenn Sie möchten, können Sie die Rippchen auch halbieren, um sie besser im Slow Cooker unterzubringen.
Wenn gewünscht, fügen Sie 200 ml BBQ-Sauce hinzu, um den Rippchen zusätzlich Geschmack zu verleihen. Wenn Sie es würziger oder mit einer anderen Note mögen, können Sie auch 2 EL Apfelessig und 2 EL Worcestershire Sauce hinzufügen. Diese Zutaten sorgen dafür, dass das Fleisch schön saftig bleibt und zusätzliches Aroma entwickelt. Stellen Sie sicher, dass die Flüssigkeit die Rippchen nicht vollständig bedeckt – sie sollen sanft schmoren und nicht in der Sauce schwimmen.
Den Slow Cooker auf niedriger Stufe für etwa 6 bis 8 Stunden einstellen. Der lange Garprozess sorgt dafür, dass das Fleisch schön zart wird und sich mit minimalem Aufwand vom Knochen löst. Alternativ können Sie auch die hohe Stufe verwenden und die Garzeit auf 4 bis 5 Stunden verkürzen, aber die niedrige Stufe gibt dem Fleisch die beste Zartheit.
Nach der Garzeit die Rippchen vorsichtig aus dem Slow Cooker nehmen – sie sind sehr zart und können leicht auseinanderfallen. Auf einem Schneidebrett die Rippchen in einzelne Stücke schneiden oder die Rippchen einfach in der Mitte teilen, um große Portionen zu servieren. Optional können Sie noch etwas zusätzliche BBQ-Sauce über die Rippchen träufeln, bevor Sie sie servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps
- Servieren: Diese Rippchen sind perfekt geeignet, um sie mit einer Beilage wie Coleslaw, Maisbrot oder gerösteten Kartoffeln zu servieren. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
- Aufbewahrung: Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Die Rippchen können auch eingefroren werden. Einfach in Frischhaltefolie und dann in einem Gefrierbeutel verpacken. Sie bleiben bis zu 3 Monate frisch im Gefrierschrank. Zum Aufwärmen einfach bei mittlerer Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen.
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