Köstliche Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Butter – Ein einfaches Rezept für den perfekten Genuss

Einführung:
Ofenkartoffeln sind eine der besten Beilagen, die es gibt! In diesem Rezept werden die Kartoffeln knusprig außen und zart innen, verfeinert mit aromatischem Knoblauch und Butter. Einfach zuzubereiten, aber unglaublich lecker – diese Ofenkartoffeln sind der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten, Gemüse oder auch einfach solo als Snack. Der Duft von geröstetem Knoblauch und Butter macht diese Kartoffeln unwiderstehlich!

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
• 50g Butter (geschmolzen)
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver (optional für extra Geschmack)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z. B. Rosmarin oder Thymian) für das Topping

Zubereitungsmethode:

1. Vorbereitung:
   Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.

2. Kartoffeln vorbereiten:
   Die Kartoffeln gründlich waschen und je nach Vorliebe schälen oder mit der Schale lassen. In gleichmäßige Spalten schneiden (etwa 6-8 Spalten pro Kartoffel, je nach Größe).

3. Würzmischung anrühren:
   In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Olivenöl, dem fein gehackten oder gepressten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.

4. Kartoffeln marinieren:
   Die Kartoffelspalten in die Schüssel mit der Butter-Knoblauch-Mischung geben und gut vermengen, sodass alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.

5. Backen:
   Die Kartoffelspalten gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Optional kannst du frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian dazulegen, um den Geschmack zu intensivieren. Die Kartoffeln für ca. 35-40 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.

6. Servieren:
   Die Ofenkartoffeln nach Belieben mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: