Koreanischer Käsepfannkuchen: Ein knuspriger Genuss mit cremigem Käse!

Einführung:
Der Koreanische Käsepfannkuchen, auch als “Cheese Banchan” bekannt, ist eine beliebte Beilage in der koreanischen Küche. Dieser herzhafte Pfannkuchen ist außen knusprig und innen wunderbar cremig, dank der großzügigen Portion an Käse. Er wird oft in koreanischen Restaurants als Teil eines festlichen Menüs serviert, ist jedoch auch ganz einfach zu Hause zuzubereiten. Perfekt als Snack, Beilage oder sogar Hauptgericht für Käseliebhaber!

Zutaten:

• 1 Tasse Mehl
• 1/2 Tasse Wasser
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Cheddar)
• 1/4 Tasse Frischkäse (optional für extra Cremigkeit)
• 1 EL Sesamöl (oder Pflanzenöl)
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 TL Sojasauce (optional)
• Öl zum Braten

Zubereitungsmethode:

1. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Ei gut vermengen.
2. Nach und nach Wasser hinzufügen und gut rühren, bis der Teig eine dickflüssige Konsistenz hat.
3. Den geriebenen Käse und den Frischkäse (falls verwendet) in den Teig einmischen, sodass der Teig schön käsig wird.
4. Frühlingszwiebeln und gewürfelte Zwiebeln in den Teig einarbeiten.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und den Teig mit einem Löffel oder einer Schöpfkelle in die Pfanne geben, dabei die Form eines kleinen Pfannkuchens bilden.
6. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Nach Belieben mit Sojasauce beträufeln oder mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Servier- und Aufbewahrungstipps: